你知道世界上可以酿酒的葡萄有多少种吗？
1,种以上！
但能酿出优质葡萄酒的品种只有50种，能被列为国际酿酒葡萄品种的只有区区8个！
没两把刷子，怎能鹤立鸡群，成就今天的江湖地位？
1、赤霞珠：各国酒王缔造者，独孤求败
许多产酒国的“酒王”都离不开赤霞珠，法国波尔多的拉菲、木桐，以及美国的作品一号、智利的活灵*、意大利的西施佳雅等，都主要由赤霞珠酿造而成。
赤霞珠征服了遍布世界各地的酒粉，甚至r只要是赤霞珠酿制的葡萄酒，即使来自没什么名气的产区，也更容易被人接受。来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利优质产区的赤霞珠葡萄酒一直是市场的宠儿，许多不知名的产酒区也依靠赤霞珠来打开市场。
赤霞珠葡萄酒的品种个性明显，在全球分布范围广泛，并且都能很好地表达出品种的个性。来自温和气候的赤霞珠有黑加仑香气，来自温和及炎热条件下的赤霞珠则表现出黑樱桃、黑加仑果酱的味道。在较为凉爽的地区，黑加仑风味中还会夹杂青椒、薄荷和雪松的味道。赤霞珠产量比较低，酿出的葡萄酒酒体饱满，酸度和单宁高，非常适合在橡木桶中熟化，并在装瓶后继续发展出复杂性。
2、霞多丽：百变女王，无限可能霞多丽适应性强，在法国、意大利、美国、澳洲、新西兰和智利等国家具有不俗的表现。霞多丽在种植和酿造方面的特性，为酿酒师提供了无数种可能，而它在市场上的接受程度之高、之广，令各大产酒国几乎都能打出这张名片。长相思和雷司令属于芳香型葡萄品种，更适合展现品种本身的风采，进而局限二者整体的价格定位。而赛美蓉尽管适合橡木桶陈酿，但辨识度要逊色得多。因此，很多酒庄计划打造一款高端干白时，都选择将资金和人力押注到霞多丽这个品种上。霞多丽本身并没有固定的特征香气，随着种植环境的不同，表现出不同的香气特点，如凉爽地区主要为苹果和梨子香气，温暖地区主要为柑橘和香瓜香气，炎热地区主要为菠萝和芒果等热带水果香气。霞多丽在酿造时与很多酿造方式相得益彰，如苹果酸乳酸发酵、酒泥陈酿及橡木桶陈酿等。一般而言，霞多丽葡萄酒通常要在年轻时就饮用掉，不适宜陈年，只有极少数经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒可陈年十年左右。3、黑皮诺：世界最贵缔造者，兼具病娇、敏感、高贵与赤霞珠相比，黑皮诺的分布范围要局限得多，但并不妨碍它贵！世界上最贵的10大葡萄酒中，有5个是来自勃艮第的黑皮诺酿造的，包括罗曼尼康帝、亨利贾伊、乐花等，它们也是各大拍卖会上的霸主钉子户。当然，德国、美国、澳大利亚、新西兰的黑皮诺也非常值得推荐。黑皮诺是一种非常敏感的葡萄，它能反映非常细微的气候或风土变化，不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中，这是赤霞珠等品种所不能企及之处。年轻的黑皮诺通常带有覆盆子、草莓、红樱桃的芳香，由于果皮薄，黑皮诺颜色比较浅，单宁含量低且口感柔和。优质黑皮诺常常来自气候凉爽或温和的产区，炎热气候下的黑皮诺会失去这个品种的优雅气质，且有过熟的果酱味。黑皮诺是酿造香槟最重要的三大品种之一（其他两个是霞多丽、莫尼耶皮诺），在许多新世界国家它也被用来酿造气泡酒。4、西拉：成就澳大利亚葡萄酒江湖地位顶级葡萄品种的江湖地位，除了要看各自本身的素质条件，还要看它们背后的金主（产区）有多硬。在历史上，赤霞珠有波尔多做靠山，靠着法国与英国王室的*治联姻，在英国等海外市场一路畅通；西拉的靠山则是罗讷河谷，这里迎来的是与王室斗争失利而被流放的罗马教皇，近年来的
