吃什么可治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_6684711.html它无名无姓，
却也担得起一个好字！
冷清寂寥的长街，
曾是被遗忘的历史名巷。
也许我们对美食的定义，
要有所改变。
这里有一所学校和零零星星的老住户。每天晚上6点，天色变暗，学生们陆续涌出校门。
被埋没的历史老巷历史上“操兵巷”，是当初曹操占据合肥练兵的地方。
这条巷子平时没有什么人经过，大家匆匆走过、路过，也只是图个捷径。很少有人会停下脚步，走走看看。
开了十几年的老饼店，没有姓名
夫妻两个人，都是地道的合肥居民，既然没有名字，那我们就暂叫它“老夫妻饼店”吧。据说做饼的桌子，都是老板亲自找寻木板材料，手工做的。
时不时从这里经过的人们，会停下脚步，放好电动车，来买上一两个，装进塑料袋，扬长而去~
饼店不大，小小的5平米，露天作业；品种也不多，只有鸡蛋饼、韭菜饼、脆皮年糕和炸香肠这四种。简单四样，家常味道
饼摊、炸串分两个摊位，叔叔负责炸串，阿姨负责摊饼。老两口的工作互不干扰，配合十分默契。
用新鲜的菜籽油煎出来的饼，伴有一股独特的香味。一个鸡蛋，一勺榨菜，搅拌均匀后被灌进饼内。一盅小钢杯，杯身磨得锃亮，一看就是用了很久。
轻轻一划，蛋液扩散开来，这样吃进嘴里的每一口都是满满蛋香。操作工具简单到只需要一支筷子就能解决。巴掌大小的饼，吃完不会有负担。咸淡、口感都是刚好，老实说并没有别家的饼那样惊艳（味道重），会觉得这是一种朴素的味道。我们不禁感慨，纯朴竟然也是美食的一种形态。正因为这样，这饼，多了一份家的味道。
?韭菜饼?
“吃多了会腻，吃不到会想”。叔叔告诉我，他们家的品种就这几样，但是一直以来，来往的新老顾客却没少过。
韭菜饼也一样，没有鸡蛋碎，只用简单的盐和一点辣椒粉调味，韭菜的香味凸显出来。不偏不倚，内心平静，找不到词来形容它有多好吃。
?炸串?
肉串比较大，一根竹签支撑有些吃力，改用两根。记得小时候下学，家人总会买一个来哄我开心。酱料只有一种，老板秘制，辣椒胡椒可随意添加。为了方便住在附近的老人们，依然沿用传统的付款方式，这是老板的体贴。
本是最平常的小吃，最平淡的味道，却成了令人最难以忘怀的美食。
?炸年糕?
他们家的炸年糕还是要好好夸一夸的，外皮炸得酥脆，但内里是柔软的。年糕也很大只，来两串估计就能吃饱了。特制的酱料，撒上胡椒和辣椒粉，甜辣滋味，但有点粘，需要用心好好咀嚼一下。
后记：
去采拍的时候，叔叔特地避开了我们的摄像头。他人实在但也有些害羞，一直笑着对我说“我这里没什么特色”、“都是大家捧场”…我们常常讨论哪里的东西特别好吃，很少会提到家里做的一道道家常味道，就像叔叔的饼那样。希望不论我们身处何地，也不要忘记：家常味道，不仅是下班后的垫补温饱，更是整座城市的记忆跟味道。你的身边，有没有这种宝藏小吃呢？有的话，可以留言推荐给小编哦~
老夫妻饼店
店铺地址
合肥百花中学旁、操兵巷内
营业时间
16:00-20:00
交通指引
百花井北站（向右步行约20米）
·END·
图：糯糯
文：糯糯
后期：糯糯
weixin：nuoxiaonuo
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
