辽宁白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4753196.html闹市街边的美食小店总是太撩人
藏在角落却是一代人的记忆
相信你的记忆中也有一种独特的味道
让你即使离家千里也难以忘怀吧
淄博这家深藏情怀的小店—郑州炭锅鱼
你可曾去吃过……
-小巷炊烟起，酱香浓郁市井气-
傍晚的瑞安路，看上去很好吃的样子！巷子两边藏龙卧虎，各种美食小店数不胜数。
郑州炭锅鱼就在这条街的C位处：十分醒目的招牌，略显老旧的铺面，看着平淡无奇样子，却承载了许多人的记忆！
老板王大哥，曾经是一家知名大酒店的厨师长。年，因照顾家人辞去酒店的工作，自己经营了这家店。
“累是累了点，但可以陪在老婆孩子，觉的挺值得！”
年以前，王大哥在酒店上班，每天早出晚归的日子让他陪在亲人身边的时间很少。
当时王大哥的妻子彭姐自己在家坐月子、带孩子，没人照料，做饭洗碗自己来，就连买个馒头都要趁孩子睡了飞奔下楼。
“以前天天不着家，一点忙都帮不上，后来孩子到了认人的时候，看隔壁家大姐都比我亲！”
或许是对妻子的愧疚，亦或许是对孩子的牵挂，王大哥决定辞去工作回家好好陪在亲人身边！
后来在与妻子协商后开了这家炭锅鱼店，起先是在和平社区粮库附近，年因为房屋改造搬迁到瑞安路这里，到现在已经12年了！
等孩子三四岁的时候，刚开店很忙，孩子困了就在地铺上睡一会，一觉醒过来看到我们在收摊，就自己上前帮忙收马扎。
“现在孩子长大了在外地上学，听说还是学校的小名人、小暖男一枚呢！看到孩子能在外面照顾好自己，真的很欣慰！”
-寻味老街，此处有温情-
老板娘彭姐很热情，见到大春进门，立马笑盈盈的要我们先找位置坐着，像认识了很久的朋友。
“你们来啦，先喝杯茶，看看想吃什么”。
看着墙上那张写满菜品的菜单，竟然藏着这么多的好滋味。
不过大春觉得既然来了，就必须点一份招牌菜—炭锅鱼，鱼肉端上来的时候老板娘彭姐还送了我们3份小菜，真的太感谢老板娘了！
王大哥爱听收音机，走到哪听到哪，厨房是他的天下。前厅交给彭姐，看着在厨房忙碌的王大哥，眼中露出了满满的笑意。
张罗好客人，彭姐总爱坐在门口的小桌上绣鞋垫、记录着账单，有客人来时再起身招待！
不过千万不要忘记咱们是来吃鱼的，看着眼前的这份炭锅鱼量真的很足，虽然鱼不是很名贵的那种，但真的很好吃。
汤汁也是咸淡适中，酱香中带有一丝不易察觉的微辣，和着里面的素菜，吃起来非常下饭，咱们的摄影小李都被圈粉了！
“当初为学这手艺，可是专门跑到郑州才学到的！”
不愧是一家开了16年的老店，味道真是没得挑，对盐和油的把控十分精准，又有什么理由不爱它呢～
-往事如烟，青春与岁月沉溺于此-
夜幕降临，白昼的喧嚣已经沉寂，烟火气息逐渐升腾上来，大街小巷中该有的味道弥漫开来，瑞安路上出现了零零散散的觅食者！
王大哥也走出了厨房，开始摆放桌椅，门前空大的场地被王叔用水冲刷后，消去了白天的炎热，换来了夜晚的清凉。大家齐聚在一起，一份烤鱼、几瓶啤酒，就足以来消除一天的疲惫！
不得不说，王大哥开店这么多年积攒的口碑非常好，桌椅刚摆上就已经有人入座，有些还都是从外地特意赶过来吃的！
“这么多年过去小朋友都成老朋友了！以前在和平社区的时候，旁边有个水利技校，那里的学生经常来我们这吃鱼。
现在他们毕业这么多年，只要是同学聚餐就会给我打电话，让给他们留个位置！”
一位大叔看到我们在拍照凑过来“你们不知道，老王家的炭锅鱼可有名了，很多人都过来学习，这淄博的炭锅鱼店都是跟他学的！”
要不是听他说，大春还真不知道原来王大哥家的“碳锅鱼”这么出名！看起来与平常饭店一样的店，竟然是山东省第一家“炭锅鱼店！”
“都是过去的事了，还提它干啥。现在啊，只要过的好就可以。”
在这人来人往的瑞安路上，王大哥的郑州炭锅鱼就隐藏在其中，是不曾被时光隐藏的宝藏，是沉淀下来的岁月的印记……
那些老巷子里的老店步调慢而踏实
默默陪伴我们从儿时到老年
你在变，她也在变
却始终改变不了我们心中那份专属的味道
不如趁着周末，和大春一起走一走
感受一下如歌的月色……
明福斋·郑州碳锅鱼
店铺
